The promotion of healthy eating practices is inserted in the context of adopting healthy lifestyles, being important for health promotion. The National Food and Nutrition Policy (PNAN) is part of the National Health Policy in Brazil and has as guidelines, among others, the promotion of healthy eating practices, the prevention and control of nutritional disorders and diseases associated with food and nutrition and monitoring the food and nutritional situation (BRASIL, 2003c).
According to the Ministry of Health, the following recommendations should be adopted with regard to the promotion of healthy eating (BRASIL, 2006a):
• SAL – Restrict to 5 grams of sodium chloride (1 teaspoon) per day. Reduce salt and ready-made seasonings in the kitchen, avoid industrialized foods and quick snacks. Consume iodized salt.
• SUGAR – Limit your intake of simple sugar; soft drinks and artificial juices, sweets and sweets in general.
• FAT – Reduce the consumption of fatty meats, sausages, milk and whole dairy products / Prefer vegetable oils such as soy, canola, sunflower, olive (1 tablespoon per day) / Remove apparent fat from meat, chicken skin and leather fish before preparation.
• FIBER – Consuming fiber-rich foods can reduce the risk of developing various diseases such as diverticulitis, colon cancer and hyperlipidemia. The main sources of fiber are plant foods such as grains, tubers, roots, fruits, vegetables, and legumes.
• FISH – Encourage consumption.
It is assumed that no specific food or group of them alone is sufficient to provide all the nutrients necessary for good nutrition. According to the principles of healthy eating, all food groups should make up the eating habits; therefore, an adequate diet must provide water, carbohydrates, proteins, lipids, vitamins, fibers and minerals (BRASIL, 2006b).
References:
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BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância de Doenças e Agravos não Transmissíveis e Promoção da Saúde. Vigitel Brasil 2016: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2016. Brasília: Ministério da Saúde, 2017.
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BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção a Saúde. Departamento de Ações Programáticas Estratégicas. Atenção humanizada ao recém-nascido de baixo peso: Método Canguru: manual técnico. 2. Ed. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2013, p. 204.
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